よく聞かれることがあります。

友人：カレーパンのカレーって、あのドロドロしたのをパンに入れてるの？

自分：いやいや、カレーパンのカレーは固めになっているんだよ～。

友人：へーそうなんだ。そうだよね。いつも家で食べるカレーとはちょっと違うんだね。

自分：そうなんだよ～。カレーパンのカレーは、あんこくらいの固さというか、餃子の具というか、

　形がまとまるようになってるんだよ。

　それをあんべら（スプーンみたいなもの）を使ってパン生地にのせて包んで、

　揚げたり焼いたりして、

　ふわっとしたカレーパンになるんだよ～。

友人：そのカレーってパン屋さんで作ってるの？？

自分：大きめのパン屋さんは自家製で作っているところもあるけれど、

　ほとんどは食品業者さんから仕入れていると思う。

　カレーの配合を考えて、計量して作って、水分を飛ばして、冷まして、

　容器に入れて～ってなると、６～８時間とかかかるから、けっこう大変なんだよ。

　業者さんにはわりとたくさん種類を持っているところもあって（カレーだけで３０種類とかあるところも！）、

　仕入れて使う方がコスパが良いかもしれないね～。

友人：へーそんなにたくさんあるんだ！カレー業界すごいねぇ～。確かに家庭でも頻繁に食べることもあるよね。

自分：カレーパンはパン屋さんではわりと人気ポジションにいるからね～。

　業者さんがおすすめしてくれるカレーを使うことが多いし、

　店によって生地の味や香り、食感が違うから、

　カレーパン巡りしてみると違いがわかっておもしろそうだね！

　もし美味しいカレーパン見つけたら教えてね～。

まとめ

ってな感じで、カレーパンのカレーは固めになっていて、

いろんな種類があるんですよ～っていう、

そんなお話でした～。

ぜひお好みのカレーパンを探してみてください。

今日もハブアグッドデーです～（＾＾）

おまけ

カレーパンのカレーを包む（包餡する）時はちょっと気をつけています。

それはカレーの具が手や作業台や横にある生地に着いたら

けっこう大惨事になることが多いからです（笑）

カレーが手につく

→生地の裏側につく

→作業台につく

→他の生地につく

→また作業台つく

入社したての頃はこのループにハマるとだいたい怒られます（笑）

なのでちょっとついたら拭いて、またついたら拭いて、、、

閉じ口塞ぐのに全集中して、、、

ってやってるとめっちゃ時間かかってまた怒られる（笑）

そしてさらに窯がビービー鳴って、

ミキサーがそろそろコネ上がりっぽいところに、

電話が鳴る（笑）

な～んてこともありながらも

慣れてくると１個６～１０秒で包めるようになるので、

ささっと包んで次へ！

とかできるようになりましたが、

スピードが伴わないうちはよく苦労してました～。

あんこはわりとすっと取れて証拠隠滅できましたが、

カレーは残るんですね～（笑）

よくやらかしましたね～（笑）

そんな裏側がありますので、

カレーパン、

大事に食べてあげてくださいね～（完）